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BROCCOLO CALABRESE - 5 KG
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Le superfici destinate a queste colture sono di circa 10 ettari. La varietà di broccolo è la Parthenon, di eccellente qualità sia per il mercato fresco che per l’industria. Appartiene alla famiglia delle Crucifere, èoriginario dell’Asia Minore e da qui venne importato e coltivato già in epoca Romana in diverse aree del Mediterraneo.
Coltivato su tutta la penisola Italiana il Broccolo Calabrese si presenta con infiorescenza compatta, globosa e dal tipico colore verde, l’infiorescenza detta corimbo è la parte più nobile ed edibile della pianta.
Il broccolo calabrese preferisce terreni freschi, profondi, di medio impasto e ricchi di sostanza organica con elevati livelli idrici, ama le temperature fresche autunnali e invernali, il suo optimum per la formazione del corimbo è di 16°C, oltre i 18°C si ritarda il passaggio dalla fase vegetativa alla fase riproduttiva.
Il broccolo calabrese viene coltivato in diversi periodi dell’anno in funzione dell’area geografica, si raccoglie la testa e con se le foglie a ridosso del corimbo allo scopo di salvaguardarne la freschezza.
Il Broccolo non è altro che un ecotipo, che si è adattato al nostro ambiente, del classico cavolo broccolo.
La disponibilità del broccolo varia da dicembre a marzo.
